Peluang Bisnis Kuliner Bakso Ikan Laut

Umumnya bakso yang dijajakan terbuat dari daging ayam atau daging sapi, namun seiring dengan perkembangan jaman kini bakso ikan laut terus bermunculan. Bisnis kuliner bakso ikan laut ini pun mendapat respon positif dari masyarakat karena selain rasanya yang lezat, kandungan nilai gizinya juga tinggi.

LEZATNYA PELUANG BISNIS KULINER BAKSO IKANBisnis kuliner olahan ikan seperti bakso ikan biasanya dibuat dari ikan tuna. Fillet ikan tuna yang masih segar dicampur dengan tepung tapioka, tahu, dan bumbu spesial lainnya hingga menjadikannya sebagai sebuah hidangan istimewa yang patut untuk dicicipi.

Peluang bisnis kuliner untuk olahan ikan seperti bakso ikan ini dapat dipasarkan melalui 2 cara. Yang pertama, dipasarkan di supermarket dengan menjadikan bakso ikan sebagai frozen food. Kedua, Anda pun dapat menjajakan bakso ikan siap saji seperti membuka di warung atau kafe. Keunggulan bakso ikan dibandingkan dengan bakso daging sapi atau daging ayam adalah kandungan protein dari ikan laut yang lebih tinggi.
Pembuatan Bakso Ikan Sebagai Olahan Hasil Laut

Untuk memajukan bisnis kuliner bakso ikan laut Anda, ada juga beberapa lembaga swadaya masyarakat di Pulau Bali yang sering mengadakan pelatihan khusus untuk pembuatan olahan hasil laut menjadi produk-produk yang siap bersaing di pasaran. Jadi, bagi Anda para ibu rumah tangga, remaja dan pemula bisnis yang tertarik untuk menekuni bisnis kuliner bakso ikan ini, Ada beberapa cara membuat bakso ikan yang dapat Anda perhatikan dalam pembuatan bakso ikan.LEZATNYA PELUANG BISNIS KULINER BAKSO IKAN

Pilih ikan tuna yang masih segar sebagai bahan utama membuat bakso ikan agar kualitas bakso yang dihasilkan terjamin kualitas rasanya.
Hancurkan daging ikan tuna tersebut hingga halus dan terlepas dari tulang atau duri-durinya.
Campur daging ikan tuna yang telah dihaluskan dengan tepung terigu kemudian aduk sampai tercampur rata. Jika Anda mau, bisa juga menambahkan adonan dengan sedikit kentang rebus yang telah dikupas dan dihaluskan sehingga bentuk dari bakso ikan tuna lebih terjaga. Bahan lainnya lagi adalah tepung roti, susu dan juga parutan keju.
Bumbui adonan bakso ikan tersebut dengan merica bubuk, garam dan rempah lainnya. Kreasikan sesuai dengan selera Anda.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulatan sebesar bola golf, kemudian masukkan dalam sebuah wadah yang berisi air es.
Rebus bakso ikan dalam air mendidih sampai terapung kemudian angkat dan tiriskan.

Bakso ikan tuna adalah salah satu contoh olahan hasil laut yang bergizi tinggi dan rendah lemak, sehingga peluang bisnis kuliner untuk bakso ikan sekarang ini sangat menjanjikan keuntungan besar bagi para pelaku bisnisnya. Semoga bermanfaat. (/Nila)

Posted in Tips berbisnis | Tagged | Leave a comment

Tips Yang Tepat Budidaya Kencur

Kencur adalah salah satu tumbuhan umbi yang banyak digunakan sebagai jamu maupun obar tradisional. Kencur banyak diolah menjadi jamu karena manfaat dari kencur ini adalah sebagai penghangat tubuh. Selain itu, fungsi dari kencur ini juga bisa sebagai penambah nafsu makan bagi anak-anak. Budidaya kencur di Indonesia masih banyak di jalani karena banyak orang yang mengkonsumsi kencur sebagai jamu. Selain mempunyai rasa yang enak, kencur mempunyai harga yang murah. Kencur juga bisa dimanfaatkan sebagaia bumbu penyedap bahan makanan agar menambah kesan gurih dan nikmat pada makanan.

Dibawah paragraf ini, akan saya jelaskan mengenai langkah-langkah untuk pembudidayaan kencur agar menghasilkan kencur dengan mutu dan kualitas terbaik. Kencur haruslah mendapatkan pasokan air yang cukup agar kencur dapat tumbuh subur. Kencur sangat tidak tahan terhadap cuaca dingin dan kering. Membudidayakan kencur sebenarnya sangat mudah, namun jika terkendala udara dan suhu, maka hal ini bisa mendaatangkan masalah. Berikut adalah langkah-langkah mengenai budidaya kencur agar menghasilkan kencur yang besar dan subur

Budi Daya Tanaman Kencur
Daerah dataran rendah hingga kawasan pegunungan dapat ditanami kencur. Lahan terbuka maupun lahan yang ternaungi tidak menjadi masalah. Tanaman kencur akan bagus hasilnya bila ditaman di tanah yang gembur, subur, dan sedikit berpasir. Meskipun demikian, kencur cukup toleran terhadap tanah yang tidak terlalu subur. Bahkan, pada musim kemarau panjang kencur masih dapat bertahan hidup, namun tampak seperti mati suri. Pada musim kemarau, semua daunnya mengering, tetapi sebenarnya rimpang kencur masih dapat bertahan. Saat hujan atau air siraman datang, maka tunas akan muncul kembali.
1.    Pembenihan
Pembibitan kencur diambil dari rimpang yang sudah cukup tua, tetapi masih segar. Tetapi untuk tanaman skala kebun, sebaiknya rimpang disimpan dulu di gudang atau tempat yang agak gelap sampai mengeluarkan tunas. Dengan demikian, saat ditanam di lahan maka kencur akan tumbuh dengan mudah.
Penanaman sebaiknya dilakukan pada permukaan musim penghujan karena air hujan dapat membantu proses pertumbuhan tunas tanaman. Kencur dapat ditanam dalam pot atau di kebun yang cukup sinar matahari, tidak terlalu basah dan di tempat terbuka. Untuk bibit sebaiknya dipilih dari rimpang yang tumbuh paling ujung. Gunakan rimpang dari tanaman yang sudah cukup tua dan jangan dari tanaman yang masih muda. Diharapkan, dalam waktu 1-2    minggu rimpang sudah bertunas dan tumbuh karena awal pertumbuhan rimpang membutuhkan tingkat kelembaban yang cukup tinggi.
2.    Persiapan Lahan
Sebelum ditanami kencur, tanah harus diolah terlebih dahulu. Tujuannya agar tanah menjadi gembur. Lakukanlah pencangkulan sedalam 20-30 cm. Drainase diusahakan sebaik mungkin, agar tidak terjadi penggenangan air pada lahan. Oleh karena itu, perlu dibuat parit-parit pemisah petak. Ukuran petak dibuat teratur dengan lebar 2-3 m, sedangkan panjang petak disesuaikan dengan kondisi di lapangan.
3.    Jarak Tanam
Jarak tanam yang digunakan untuk penanaman kencur yang dipanen tua adalah 80 cm x 40 cm. Bibit kencur ditanam sedalam 5-7 cm dengan tunas menghadap ke atas, jangan terbalik, karena dapat memperlambat pertumbuhan.
4.    Pemupukan
Agar lahan kencur gembur dan subur perlu diberi pupuk kandang untuk memberikan hara organik serta untuk memperbaiki struktur tanah. Pupuk kandang atau pupuk organik diberikan saat melakukan pengolahan atau pencangkulan tanah. Pupuk dicampur dengan tanah secara merata agar dapat meresap dan memberikan hara yang diperlukan tanah selain untuk membuat struktur tanah yang lebih baik. Tambahkan pupuk buatan berupa Urea, TSP, dan KCL. Urea dan KCL diberikan sebanyak dua kali, separuh bagian diberikan pada saat tanam dan sisanya diberikan pada saat tanaman berumur 45 hari. Adapun semua takaran pemberian TSP diberikan pada saat penanaman. Pada tanah yang subur, dosis pupuk dapat lebih dikurangi.
5.    Pemeliharaan
Setelah tumbuh, tanaman kencur harus disiram pada saat tidak turun hujan, terutama saat tanaman masih muda. Penyiangan dilakukan satu bulan sekali. Rumput-rumput liar atau gulma yang mengganggu pertumbuhan tanaman harus dibersihkan dan dibuang. Penyiangan pertama dilakukan pada waktu tanaman berumur 2 3 minggu. Setelah itu, lakukanlah penyiangan 3-6 minggu sekali tergantung dari kondisi gulmanya. Jika gulmanya banyak sekali, inaka frekuensi penyiangan harus lebih sering dilakukan. Pencangkulan gulma boleh dilakukan di jalur yang jauh dari pokok tanaman. Tetapi, gulma yang ada dekat tanaman pokok sebaiknya dibersihkan dengan cara hati-hati sehingga tidak melukai tanaman, apalagi merusak rimpang yang nantinya akan dipanen.
6.    Pengendalian Organisme Pengganggu Tanaman
Hama yang kebanyakan sering mengganggu tanaman kencur adalah ulat pemakan daun. Ulat Karana diocles dan Udas pesfolus sering menyerang tanaman kencur dengan menggerogoti daun. Jika serangannya masih sedikit, ulat ini dapat dibasmi dengan cara manual, yaitu ditangkap dan dibunuh. Jika serangannya berat, pemberantasannya harus dengan insektisida seperti menggunakan Nogos 50 EC. Gunakan insektisida tersebut sesuai dengan takaran dan petunjuk seperti yang tertulis pada kemasannya.
7.    Panen
Saat musim kemarau, waktu itulah tanaman kencur akan mati suri, tanaman kencur sudah dapat dipanen. Bongkarlah keseluruhan tanaman dan bersihkanlah rimpang dari tanah atau kotoran lain yang melekat. Selanjutnya, rimpang kencur sudah siap untuk dijual dalam bentuk segar.
8.    Pascapanen
Kencur dapat digunakan untuk obat dalam bentuk simplisia. Simplisia kencur (Kaempferia rhizome) ini mudah dibuat. Caranya, rimpang kencur yang sudah dibersihkan dipotong-potong atau dirajang. Kemudian, potongan-potongan kencur ini ditaruh dalam wadah dan dijemur di tempat yang teduh agar kering. Dengan sistem pengeringan tak langsung ini diharapkan kadar minyak asiri simplisia tidak kurang dari 2,4%.
Posted in Tips berbisnis | Tagged | Leave a comment