Cara Kabupaten Bone – Bone Menghasilkan Kopi Terbaik Di Mata Dunia

Judul Artikel : Bone – Bone Penghasil Biji Kopi Terbaik Di indonesia Bahkan Nasional

 

Yah di MAKASSAR  Kita Dapat Mendapatkan Kopi arabika Kalosi Bone-Bone asal Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan Yang terpilih sebagai salah satu biji kopi terbaik nasional bersama 34 jenis kopi yang tumbuh di Indonesia.

Kopi Bone-Bone tumbuh di Pegunungan Latimojong, Kecamatan Baraka lolos seleksi dan berhak ikut dalam Indonesia Coffee Festival (ICF) 2014 Coffee Auction 17-19 Oktober di Inna Grand Bali, Sanur. Nama Bone-Bone sebelumnya, telah menyita perhatian dunia karena menjadi satu-satunya desa di Indonesia yang bebas dari asap rokok.

Di arena ICF, kopi Kalosi Bone-Bone akan bersaing dengan 34 jenis kopi lainnya untuk menjadi kopi terbaik nasional tahun ini. Sebelumnya, panitia ICF 2014 menyeleksi 65 sample biji kopi yang didaftarkan terdiri atas, 44 jenis kopi arabika, 7 robusta, 12 kopi luwak arabika, dan 2 luwak robusta.

“Setelah seleksi, total 35 tol kopi yang berhak ikut Lelang Kopi ICF 2014 di Bali diataranya, arabica 25 lot, robusta 5 lot, luwak arabica 4 lot, dan luwak robusta 1 lot. Kopi Kalosi Bone-Bone ikut seleksi untuk jenis kopi arabica,” kata Owner Kopi Kalosi Bone-Bone, Khairuddin Rombe kepada SINDO di Makassar, Rabu (15/10/2014).

Untuk memenuhi undangan ICF, Khaeruddin akan berangkat ke Bali, Kamis (16/10). Dia akan membawa biji kopi arabica asli Bone-Bone sebanyak 600 kilogram (kg) sesuai dengan syarat yang dibebankan panitia.

“Akan kita manfaatkan ajang tersebut untuk memperkenalkan Kabupaten Enrekang sebagai daerah penghasil biji kopi terbaik Indonesia bahkan dunia,” jelasnya.

Khairuddin yang juga alumni Universitas Hasanuddin Jurusan Ilmu Pemerintahan ini, sudah tiga tahun bergelut dengan kopi. Tidak butuh waktu yang lama kopi yang dia produksi dibawa CV Karurung, Anoa Coffee dan Kopi Kalosi Bone-Bone menghiasi pusat Ole-ole di Kota Makassar.

Tahun 2008, kopi asal Bone-Bone ditetapkan sebagai kopi arabica terbaik nasional. Kopi khas Enrekang ini mendapatkan sertifikat  “Winner Of Arabica” dalam ajang “Indonesian Specialty Coffee Contest 2008” di Jakarta yang diselenggarakan, PT Excelso Multi Rasa, Kapal Api Grup, dan AICE Jakarta Chapter.

Selain memproduksi kopi special, dibawa bendera CV Karurung, Khairuddin juga memproduksi Ole-ole khas Kabupaten Enrekang seperti, Baje’ Kotu, Baje’ Kacang, dan Deppa Te’tekan

Posted in berita bisnis | Tagged , | Leave a comment

Proses Pembuatan Susu Kedelai

kedelai sama seperti jenis polong-polongan lainnya, memiliki banyak kandungan gizi dan manfaat serta berbagai macam olahan. Pada artikel yang sedang anda baca ini berisikan salah satu cara membuat olahan dari kedelai yang sangat populer yaitu cara membuat susu kedelai. Semoga dengan mengetahui informasi ini menambah referensi kita mengenai olahan kedelai sehingga kita tidak merasa bingung lagi jika mau mengolah kedelai.

Susu kedelai sangat nikmat sekali untuk dikonsumsi. Tapi sebelum anda memutuskan untuk mengkonsumsi susu kedelai sebaiknya anda mengetahui terlebih dahulu apa saja manfaat dari kedelai sehingga dengan mengkonsumsi salah satu olahannya anda dapat mendapatkan manfaat tersebut sehingga mengkonsumsinya pun jadi lebih menyenangkan. Nah jika anda ingin mengetahui manfaat kedelai, anda bisa membaca salah satu artikel saya yaitu manfaat kedelai bagi kesehatan.

Dengan rasanya yang lezat dan segar membuat orang banyak menyukai susu kedelai. Tetapi tidak hanya dari rasanya yang membuat orang menyukai susu kedelai tapi juga kandungan gizinya yang banyak dan tentunya sangat baik bagi kesehatan tubuh kita jika rajin mengkonsumsi susu kedelai tersebut.

Untuk menikmati susu kedelai sebenarnya sangat mudah. Anda tidak perlu repot-repot mencari pedagang susu kedelai karena anda dapat membuat susu kedelai sendiri di rumah dan cara membuat susu kedelainya pun sangat mudah. Hanya saja selama ini kita tidak mengetahuinya sehingga kita menganggap cara membuat susu kedelai itu sangat rumit. Baiklah, untuk membantu anda dalam membuat susu kedelai, ada baiknya anda ikuti langkah-langkah cara membuat susu kedelai berikut ini.

Cara Membuat Susu Kedelai

1. Cuci bersih kedelai yang akan anda gunakan untuk membuat susu kedelai dengan bersih air mengalir sampai bersih.

2. Setelah di cuci bersih, rebus lah kedelai kurang lebih selama 15 menit, setelah itu rendamlah dengan air bersih selama 10-12 jam. Hal ini bertujuan untuk melunakkan kedelai dan juga agar mudah melepas kulit ari dari kedelai.

3. Setelah direndam, cuci kembali kedelai dengan air bersih mengalir. Ketika mencuci kedelai, remas-remaslah kedelai agar kulit ari terlepas dari kedelai.

4. Selanjutnya blenderlah kedelai sampai halus sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit.

5. lalu campurlah kedelai yang sudah halus dengan air panas secukupnya dan aduklah sampai rata. Kemudian saringlah dengan kain filter untuk mendapatkan sari dari kedelai.

6. Berikutnya rebuslah susu kedelai setengah jadi hingga mendidih. Hal ini bertujuan untuk mensterilkan susu kedelai dari mikroba-mikroba, bakteri dan juga menghilangkan bau dari kedelai.

7. Selanjutnya kecilkan api dan biarkan susu kedelai di atas api lebih kurang 15 menit sambil terus di aduk dengan tujuan agar susu kedelai bisa tahan lama dan tidak mudah basi selain itu juga agar susu kedelai bisa tercampur dengan baik dan tidak mengendap bila didiamkan.

8. Berikutnya tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera anda ke dalam rebusan susu kedelai, tambahkan juga vanili untuk menambah aroma, atau juga bisa ditambahkan bahan-bahan lainnya seperti jahe, pandan dan lain sebagainya sesuai dengan selera anda.

9. Selanjutnya hidangkanlah susu kedelai di tengah keluarga anda tercinta selagi hangat. Atau juga susu kedelai bisa dihidangkan dengan kondisi dingin dan ditambah ES jika cuaca sedang terik.

Nah sobat sekalian, itulah beberapa langkah dalam membuat susu kedelai. Semoga artikel Tips Mudah Cara Membuat Susu Kedelai Sehat di atas bisa bermanfaat bagi anda semua.

 

sumber artikel: http://www.tiportips.com

Posted in Tips berbisnis | Tagged | Leave a comment